De un total de 43 establecimientos participantes en el Concurso Tapas de 10 de la Comarca de la Hoya de Huesca, la Cafetería el punto, con su tapa FishPanizo, ha resultado la ganadora del jurado profesional.
El jurado profesional, formado por tres cocineros de fuera de la provincia, una periodista gastronómica, empresarios del sector y profesores de hostelería, reunidos el pasado 7 de noviembre en la Escuela de Hostelería San Lorenzo, valoraron muy positivamente las tapas presentadas al concurso y destacaron el nivel de participación en el concurso profesional dónde se degustaron más de 26 tapas. Destacaron las elaboraciones y en particular el uso de productos de cercanía en gran parte de las tapas presentadas al concurso.
El primer premio otorgado a la Cafetería El Punto, con su tapa “FishPanizo”, está patrocinado por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca, dotado con un bono para la asistencia a los talleres gastronómicos que la organización realiza durante el año. Esta tapa será la representante de la Comarca de la Hoya de Huesca en el concurso provincial de Tapas de 10 que se celebrará en la Bodega Viñas del Vero en el mes de Junio y que se medirá con el resto de ganadores comarcales.
La tapa ganadora consiste en un arepa de maíz crujiente con ceviche de trucha del Cinca con sus huevas, mayonesa anticuchera y mayonesa de aguacate con cilantro.
EL 2º premio patrocinado por Viñas del Vero, ha sido para la Tapa «Boca T.A” del Hotel Abba Huesca, que recibirá también el premio a la mejor tapa elaborada con productos de la comarca patrocinado por ADESHO.
El 3º premio patrocinado por Mahou San Miguel, ha sido para el “Capuchino de Calabaza” del Restaurante Flor de Huesca.
El 4º premio patrocinado por Coca Cola, ha sido para la tapa «Pork Belly Marino” del Hotel Abba Huesca.
Respecto a la Mejor Tapa apta para celíacos valorada por miembros de la Asociación Celiaca Aragonesa es para la tapa “Salmón with apple” del Restaurante Mérida.
Durante diez días consecutivos se han podido degustar un total de 75 tapas en los establecimientos participantes y en los que el público ha podido votar la que será la elegida como mejor tapa popular de la comarca de la Hoya de Huesca.
Este galardón, premia la colaboración de los clientes y regala entre todos los participantes, tanto físico con las papeletas distribuidas en los establecimientos como online a través de la APP Tapas de 10, una cena para dos personas en el establecimiento ganador de la Comarca de la Hoya de Huesca. La tapa ganadora y el cliente premiado se conocerá una vez se hayan realizado los recuentos de votos y será publicado en la web y redes sociales del concurso Tapas de 10.
El concurso cuenta con la colaboración de Cadena Ser, Huesca Televisión, Diario del Altoaragón, Asociación Celíaca Aragonesa, Adesho, Comarca de la Hoya de Huesca, Ayuntamiento de Huesca y el patrocinio de Viñas del Vero, Mahou- San Miguel, Solán de Cabras, Coca-Cola, Turismo de Aragón y Gobierno de Aragón.
